[꼬부랑식당-2] 부여식품 (서울/을지로)

꼬부랑식당 개업 후 나온 따끈따끈한 두번째 요리~
바로  부여식품이다.

부여식품은 직장인들에게 핫하디 핫한 동네! 힙지로 바로 을지로에 위치한 노포다.

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• 상호명 : 부여식품 (장금이 대구막창)
• 주소 : 서울 중구 을지로 20길 32-5 (을지로3가역 8번출구)
• 영업시간 : 월-토 12:00 - 22:00 (매주 일요일 휴무)
  전화번호 : 02-2273-7790
• 메뉴 : 돼지막창, 돼지짜글이, 각종 전, 등등

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을지로는 힙지로이면서도 저와 같이 꼬부랑식당 갬성 러버들에게는 천국인 곳 인데,

그 중에서도 갬성 그리고 맛을 모두 가진 곳 중 하나가 바로 부여식품이다.

 

우선 메뉴를 보자.

우선 이 식당의 부제인 장금이 대구막창답게 대구막창이 메뉴 제일 상단에 첫번째에 위치하고 있다.

그만큼 자신있으시다는 거겠지~

 

그리고 각종 전들의 경우도 부담없는 가격으로 구성되어 있어서 여러가지 전들을 조금씩 부담없는 가격으로 맛 볼 수 있어 여러 음식을 탐구하고 싶은 나에겐 이 부분이 나는 이곳에서 제일 좋았던 부분이다.

우선 내부 사진은 없으나 식당 내부는 4개 정도의 테이블로 구성이 되는 크지 않다. 다만 여기는 부여식품만에 감성을 느낄 수 있게 바로 앞 골목 사이사이에 야장을 펴준다.

 

야장

야장 2(feat.전여친 뒷모습)

이렇게 노포갬성 + 골목갬성 + 야장갬성이 어우러져 지금처럼 선선한때에 사진만 봐도 소주가 아주 콸콸콸콸 넘어갈 것 같지 아니한가? 소주를 못 하시는 분들도 여기선 마실 수 있다고 한다!ㅋㅋ

자 그럼 이제 첫번째 주인공이 나온다!

 

돼지 막창

자 이렇게 대구막창과 양파 그리고 슬라이스 감자를 같이 구워준다 노릇 노릇~

감자의 경우 저는 바삭한걸 좋아하기 때문에 저기 아프리카 흑형들이 돼기 전까지 바짝 굽기!(날아가라 수분아~~)

 

막장

자 노릇노릇 구워진 이 막창의 경우는 바로 대구 막창의 강려크한 무기 바로 막장에 찍어먹어야 한다. 찍어 먹어도 된다가 아닌 찍어 먹어야 한다! 

 

이 막장의 경우는 쌈장도 아니면서 경상도권에서는 빼놓을 수 없는 양념장인데, 저 고추 쪽파들과 섞어서 돼지 막창을 푹 찍어 먹으면 돼지막창의 꼽꼽한 냄새가 피어오르다가 저 고추가 싸악 잡아주고 저 장이 쌈장보다 더 묽어서 자극적이지 않게 맛을 받쳐준다. 하이고 입안에서 왔다리 갔다리~~

 

배추전

그렇게 막창으로 소주 한병을 적셔주고서는 건강한 기름짐을 채워주기 위해 부담스럽지 않은 가격에 위치한 저 배추전 녀석을 하나 시켰다.

배추전, 제사때처럼 항상 음식 가득 있을땐 손이 잘 안가는데 적게 있을때 비로소 소중함을 알게하는 녀석.. 아주 부드럽게 배추의 단맛과 함께 꿀떡 넘어간다. 저 같은 경우는 바삭한것도 좋아하기에 한잎 정도는 막창을 구웠던 불판위에서 조금 더 Stay시켜주기.

 

그리고 여기서는 소주 2병을 날려줄 아주 냄비 한가득 돼지감자짜글이를 시켜주었다.

나는 김치찌개에서도 돼지 김치찌개를 제일 좋아하는데 정말 여기는 고기도 두툼히 그래서 먹다보면 내가 찌개를 먹는건지 고기를 먹는건지 내가 생각하는 찌개에 너무 부합하더라 국과 찌개의 차이점. 찌개에 흰밥이 옳소! 이지만 그 다음 이어질 볶음 밥을 위해 참았다.

 

볶음밥

난 사실 흰밥에 찌개를 더 선호하지만 현 재무부장관이자 전여친인 사람의 기호식품으로서 같이 냠냠해주었다.

밥알 하나하나 돼지 기름과 찌개 양념이 속속 베어있어 너무 맛있는 마무리 식사가 되어 클로징하였다.

 

음식과 이 골목 야장 분위기에 취해있다보면 맞은편 맥주집에서 흘러나오는 음악이 이곳의 BGM이 되어준다.

 

이날은 특히 기억나는게..특별한 음식도 아닌, 특별한 장소도 아닌데 이곳의 감성이 전해져서 인지 사랑하는 사람과 소소한 행복에 울컥했었기 때문에..

 

이곳 만의 완벽한 분위기와 그 분위기에 어울리는 음식에 전세대를 어우르는 음악까지 함께할 수 있는 부여식품 다시 조만간 한번 찾아가야겠다:)